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我是一名厨师，“汉奸厨师”！
因为去年的时候，我在青岛做了大半年的日本料理。[网 <a href="<a href="http://www..com"" target="_blank">http://www..com"</a> target="_blank">www..com</a>]那是青岛一家很火的中型日本料理餐厅，它位于青岛李沧区亨业丽江大酒店二楼，营业面积850平方米，有足足160个餐位——炭火烧肉、传统日本料理、日法式铁板烧，精品沙律，漂亮的刺身拼盘，就这样俘虏了我的心，让我从此喜欢上了厨师这个行业，梦想成为中国最好的厨师。以至于回到河北的时候，甚至跟战友们夸下海口，说要成为河北最好的料理大师。
那，是我的梦想开始的地方。
从2011年的5月去青岛，一直到2012年的2月过年时结束了在青岛的打工。酒店它就是这样，人员流动量非常大，不好管理。人员各色，干不到一个月就辞职的大有人在。过年的时候，几乎店里近半的服务员，厨师都辞职了。我当时确实也有了一点那样的想法。不过一想到自己这半年学到了不少东西，可一直都还是个学徒，每月只有1200元的工资，就更加坚定了我辞职的信念。我也只不过才干了八个月。
平时别说什么往家里寄钱了，像我们这些在外面打工的，断不了每天无聊的时候一起喝点儿，或者出去唱唱歌，大都是AA吧。不过都是些酒肉朋友。这次你请，下次他请的，这些消费都是难免的，自己的钱都不够花，月初好敞亮，月底好郁闷。我想每个在外面打工的朋友都知道，钱很难攒，除非是那种已经结过婚的，拖家带口的，有老婆孩子的，家里等着用钱的。一家人都盼着你一个人交钱的。只要你一提起电话，”喂？靠工资了没？孩子等着用呢！“张口就是要钱的。身上有着责任和负担，促使你不得不强攒，有时候甚至不得不把自己的牙打碎了往肚子里咽。在外面打工真的很不容易，在这里，我向所有仍然在外打工的，拼搏的，人们说一声：你们辛苦了！
像咱们这些，出去打工就是为了玩的，或者说只是锻炼锻炼自己，丰富下社会经验，啥都不知道的时候，一味的只是瞎混，完全各顾各，一个劲的就为了自己开心，吃好的，吸好的，泡网吧玩游戏充钱，把妹子，逛夜店，半夜在KTV里激情嘶吼，不往家里交一分钱，怎么不是浪费呢？
最后我还是辞职了，离开了榻榻米餐厅，离开了我的“汉奸生活”，离开了青岛。那是2012年初，马上就要过年的前几天。一个是因为工资太低，这是事实。也许在青岛打过工的人都知道，反正大家都这么说，青岛是个适合旅游的地方，不适合打工。工资太低！这个地方，韩国人，日本人，东北人混合，也好像都成了他们的三分天下，像我们这样的外地人，想挣钱来谈何容易？二来，我想日本料理主要在沿海城市盛行，回到河北那就是新鲜事物，虽然在石南有几家做的不错的，不过并不是非常的正宗。有能耐的，做的好的店大多在沿海城市或者北京和南方地带。想学到真正日本料理的厨师们，肯定还在外面苦心修行呢！
我们厨师这行儿，永远学无止境。很多人提早的开饭店都是因为学厨师时不认真，朝三暮四，突然有一天想，就这样了吧，差不多可以了，反正挣钱重要，有了钱才是王道，就匆匆的自己开了个店。于是自己洗菜，切菜加炒，和老婆一起干了。[网 <a href="<a href="http://www..com"" target="_blank">http://www..com"</a> target="_blank">www..com</a>]连个服务员都不舍得雇，为啥呢？雇个服务员你最起码给她一千吧，自己就少挣一千。锅碗瓢盆啥的全自己一个人儿刷。那烹饪时的小屋里简直糟透了，矮矮的墙壁上到处油烟满布，粘在墙上的电线黑了吧唧，被油沾的揭不下来了，下面还接一灯泡。油呼呼的，貌似马上就要起火。甚至于不洗手，边炒饼边收钱，还有甚者做饭功夫，给孩子擦完屁屁马上过去拉面的。。。嚯！这些都是人才啊。不过我说的都是事实。可谁知道，鬼使神差的他们偏偏就火了。其实好吃才是王道！味道好才是真的好。有谁真正的去在意过后厨里面呢？还有的是天生就喜欢吃，想开饭店，雇厨师做菜的，这种还行，自己只是打理。经营，技术方面有专门的大师傅去负责，分工明确。反正我们厨师行业的人总说，“事实上真正喜欢做厨师的很少有开饭店的。”
唉？不过你说，如果我回到河北，是不是能用我的这点儿技术，或者说微薄之力在河北日本料理界骗（混）个小有成就呢？单不说技术怎么样，不到一年的时间能学个啥？关键是厨师这行靠的是个人领悟能力，其次配方很重要。嘿嘿，不瞒您说，临走的时候，我把我们厨师长的一大本配方偷了出来。那天，我故意处心积虑的等待一个时机，趁他不在的时候，我就偷偷的从床底下拿出来抄了一遍，正宗楷体。然后又小心翼翼的放回去，清理好现场，但凡你用高倍率的显微镜都难以发现不了什么蛛丝马迹的。不过当我看到这些配方的时候我惊呆了，美食真实应有尽有，有炸台的，沙律的，铁板烧的，煮台，甚至还有许多宝贵的汁酱配方。我们平时常在讨论的、绞尽脑汁都想不出的神汁，竟然让我得到了。。。光一个日本料理就如此广阔，更别说咱们中餐的博大精深了。一本厚厚的笔录令我简直如获至宝。
以前是厨师长告诉我的，那一次他身边还站了好几个大师傅（这几位都是从日本深造后回国来的）。他们也都一本正经的双手插于胸前，让我不能辨别真假。弄的我好像得到了什么锦囊妙计，眼前一亮，口水“哗啦啦”流个不停。厨师长正正衣领，挺直了腰板，像包拯一样果断的对我说到：“你要配方也没有用。我给你说小伙子，多练！多练几遍就会了，就是给你配方你也看不懂其中的奥妙，有配方你也把我以前教给你的菜品做不到“精”。踏踏实实的学习，日本料理讲究的就是用心，‘用心才能做好的料理’你记住了吗”？
当时的那句“用心才能做好的料理”着实的把我给忽悠住了，使我在日本料理界天真了好久。以前厨师长曾许诺每天教我做一个日式餐前小菜，包括一个创新菜品，不出半年，绝对把我带出来。“一年我教你365种，不重复，说到做到，这就是日本料理”。
确实是一天一个啊！没错呀！不过就坚持了三天，仅三天，便开始一个星期教上一个，想起来的时候就一个月一个，菜品也没有什么特色和创新，完全不是我想象的那种啊！好像都是些中餐里土的掉渣的凉拌黄瓜，凉拌胡萝卜。顶多一个炸茄子配点醋汁儿，点缀个木鱼丝还比较上档次。——“和风冷茄子”。这难道就是日本料理吗？往后甚至三个月都不曾想起来对我的传授，我很认真的想偷学点东西，但我找不到一点的“根源”。
因为日本料理只要靠汁酱，就能有丰富的美味。都是些之前秘密调配好的汁酱，等大家下班的时候，几个大师留下来偷偷的制作，把门一关，做好之后放在瓶子里盖得严实做备用。在日本料理，无论你做什么菜，到最后只要一醮上一点儿这种神汁儿，味道马上就截然不同了。学厨师之前，朋友就说过，“干厨师行业的，师傅们都特别卖关子，打死都不会教你东西的，除非你们之前认识，否则只传内不传外”！
谢谢，今天我领悟到了。所以我感觉再也学不到什么稀奇的好东西，再在这里待着也没有什么用了。
青岛给我留下的印象，就是干净和治安好，在青岛的这大半年里，我从没有看到路边，火车站，公交车站旁边的座椅上有躺着乞讨的，而这在石南简直是太常见了，在这一点上，青岛可以说是一个非常有素质，有涵养的文明城市，它在08年奥运会就承担了奥运会帆船项目比赛的艰巨任务，这也是让青岛当之无愧的堪称为奥林匹克城市的最好理由。
当然还有最美的回忆，是我们厨师长的妹妹，“玲儿”，她太美丽了，啊！虽然不是我的！88年生，比我大两岁，河南人，简称“中原美女”成熟加抚媚派，长的非常漂亮，要是让我形容，那就是闭月羞花，沉鱼落雁，红袖添香，倾国倾城，千金难买一笑，万中无一的终极绝杀之宅男女神。唉？你别不信啊，也别不服气，这样说绝对不足为过哦，我们餐厅女孩子很多的，最属这位”金鸡独立“。当时我们这帮儿流氓厨师，张口闭口都是人玲儿美，玲儿好，怎么能追到手，谁知道她喜欢吃什么。。。
唉，你不怕厨师长干掉你呀？。。。
——怕。。。怕吗？怕就不做厨师了！
美女能当饭吃的，我每天看她两眼，就好比吃满汉全席了。。。
——那你以后别跟我们在一起喝酒了，俺这儿花生米下酒菜，崂山啥的不上档次！
谁说的，我给你们讲，她很好追的，她喜欢吃芒果，没事多切点芒果给她了。。。
——西瓜吧，芒果贵。
她现在单身，单身的女孩子其实都非常的需要照顾和关心的呀。。。
——中原美女都特别聪明，你降服不了的。
哇塞，你们知道吗？他的身材超好的，我有一次看到她换衣服了。。。
——是吗？你偷看她洗澡？在哪里，什么地方？我也去。。。
猥琐，你瞧瞧这帮流氓厨师多猥琐。我们这帮干厨师的从来都是这样。当之无愧的一群“猥琐帝”。
不过男人吗！在一起闲聊，侃大山不都是说这些话题吗？这个肯定没人跟我争论，除非你们太什么柏拉图，精神恋爱之类的，一听这些就反感，浑身起鸡皮疙瘩，那我就马上闭嘴。
我们这帮日料厨师当中有个做煮台的。在日本料理中，做煮台的都是大师傅，懂得很多，工资最高，也是日本料理中最有技术含量的档口，掌握着整个日本料理的菜品核心和主要技术核心。而我们这里的煮台师傅却不是很专业，从没看到他出过什么新的菜品。听说是厨师长的人。。。。。。
这位厨师是广州人，他说话也总是很滑稽，浓浓的广州味儿，我们听不懂，大家又都很爱学他，逗他开心。我们与他之间的关系也相处的很融洽，因为这个广州师傅人非常的不错，挺憨厚老实的，说话算数，板上钉钉，守诚信。但听别人说他今年才只有二十五岁，是咱们厨师长的第一个徒弟，很早以前在广州做日本料理的时候都在一个店里，非常的熟。他会跑来青岛来这家店干，就是送现在的厨师长一个人情，并不是非常情愿来的。如果一个人干的话，没准儿会有更好的发展前途。听说在广东那边他可以当厨房的一个领班了，能拿到5000元左右的工资，（南方工资确实高，这个别乱比）在这里却只有2500元。这是他的启蒙师傅，我们现在的厨师长给定的。他只好给个面子，于是私底下却怨言在天。
每天只要一回到宿舍，这位广东师傅在我们面前就开始满口的埋怨，“唉！妈的，真后悔当初过来了，人太重感情了也不好，什么时候有机会了离开，以后再也不给熟人做事了，亏待了你又不好讲，没意思，烦啊”。
“没意思，烦啊”这是他的口头禅，说话时或者末尾了总要带上。也许是人生已经被他看的太透彻了吧。我们也总是开玩笑的，会在喝酒的时候跟他一起探讨人生，感悟人生。而每次他就那点儿词汇量，说到词穷，我们都没什么兴趣了，然后他就猛喝下一大杯啤酒，长出一口直气，藐视着每一个人，不服气的，一斜眼感叹到——“你们都不懂”！
身高不过一米七二、七三那个样，骨瘦如柴，眼睛稍微有点近视，看东西，喜欢扒得很贴近，整天探个肩，嘿，你别说，还就是能喝！
但是。。。他犯错了，他喜欢上了厨师长的妹妹-----玲儿------自己启蒙师傅的妹妹，并且在一起了，而且情不自禁，难以自拔。每天工作时，躺在宿舍里都是神魂颠倒的，总萎靡不振。尽管总要躲来躲去的，生怕被厨师长看到，不过只要稍微有机会能看玲儿一眼，心里马上就会像触电一样，美滋滋的。
玲儿上班的时候也会时不时的急匆匆跑过来，又小心翼翼的在门口停下，靠住门框睁大眼睛，眨两下，确定了大家都在忙，就扭扭捏捏的背着小手，踮着脚尖，香气扑鼻，身后有彩虹相伴，七个小矮人同时提高警惕保驾护航，用女神步来到广东师傅的背后，左挠挠，右晃晃，拽住广州师傅胳膊，撅起小嘴，水蛇般的小蛮腰随机的180，360度打圈圈，一阵阵的撒娇。
”嗯？我要吃肉！“
大家非常的羡慕他们两个，厨师们都嫉妒不已。不过美女们都不好惹，这是说死了的，漂亮的女生总是会非常的聪明。心比较狠，心眼子比较毒（一般人我不告诉）。
于是我们知道他的“厄运”要来了！
广东师傅，每天都会让我给他留上一两个芒果，我只是服从命令就好了，因为那是他要送给他“小情人”的。
我在这家餐厅是做日本料理沙律档的，包制作水果拼盘、沙拉、鲜榨水果汁等等，这点儿小事不难。
但是玲儿。。。。。。
( 酒店风云 http://www.suya.la/65/65201/ )